Unser Heidehonig aus Deutschland wird aus dem Nektar von Heideblüten gewonnen und zeichnet sich durch seine einzigartige Farbe, Geruch, Geschmack und Konsistenz aus.
Die Farbe dieses Honigs variiert von einem hellbraunen bis rötlich braunen Ton, was ihm eine warme und ansprechende Optik verleiht. Der aromatisch-herbe Geruch ist unverkennbar und erfüllt den Raum mit einem intensiven Duft.
Der Geschmack unseres Heidehonigs ist ebenfalls intensiv aromatisch und herb. Die Kombination dieser Aromen sorgt für ein Geschmackserlebnis der besonderen Art.
Die Konsistenz dieses Honigs ist geleeartig und weist eine positive Thixotropie auf. Das bedeutet, dass der Honig bei Ruhe eine gelartige Konsistenz hat, aber beim Rühren oder Schütteln flüssiger wird. Diese Eigenschaft macht ihn besonders leicht zu streichen oder zu verwenden.
Es ist wichtig zu beachten, dass Heidehonig oft einen höheren Wassergehalt aufweisen kann. Aus diesem Grund gibt es eine Ausnahmeregelung in den Bestimmungen zu den Warenzeichen des Deutschen Imkerbundes (D.I.B.). Diese Regelung ermöglicht es, dass Heidehonig mit einem etwas höheren Wassergehalt als andere Honigsorten als "Heidehonig" gekennzeichnet werden darf.
